今日の晩御飯は今シーズン初の「そうめん」でした。
これから暑くなってくるので出番が増えると思います。
お気に入りの地元の「半田そうめん」を食べました。
「半田そうめん」は普通のそうめんよりもかなり太くて「こし」があるので大好きなのです。

農水省の規定によると本来は「ひやむぎ」に属する太さなのですが
「半田そうめん」は特別に「そうめん」と呼んでもよいことになっているそうです。
そうめんを延ばしたり、干したりする過程にも規定があって
手作業でないと「手延べ」と呼んではいけないとか。。。
結構キビシイのね。。。